Blätterteigtaschen gefüllt mit würzigem Lammhack und Zwiebeln — im Ofen gebacken

Uigurisches Fladenbrot mit Lammhackfüllung, serviert mit Joghurt-Dip

Frisch gebackenes uigurisches Ofenbrot aus dem Tandir — das perfekte Brot zu jedem Gericht

Hausgemachte Teigtaschen mit Lamm und Kürbis, gedämpft und mit Chili-Öl serviert

Frische Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Koriander — mit Zitrone und Sumach verfeinert

Kalte handgezogene Nudeln in pikanter Sesam-Chili-Sauce — ein erfrischender Einstieg

Der Klassiker — handgezogene Nudeln mit zartem Lamm, Paprika, Tomaten, Zwiebeln in aromatischer Sauce

Handgezogene Nudeln mit Rindfleisch, grünen Bohnen, Knoblauch und hausgemachter Chili-Paste

Vegetarische Laghman mit saisonalem Gemüse — Paprika, Aubergine, Karotten, in leichter Sojasauce

Hausgemachte Nudeln mit Lamm, schwarzen Pilzen, Bambussprossen und fermentierter Bohnenpaste

Handgezogene Nudeln in kräftiger Lammbrühe — das wärmende Seelenfutter der Seidenstraße

Gebratene handgezogene Nudeln mit Huhn, Kreuzkümmel, Chili und frischem Koriander

Premium-Laghman mit Lammfilet, Paprika, Tomaten und Ei — nach traditionellem Familienrezept

Handgezogene Bandnudeln mit Hackfleischsauce, grünen Paprika und uigurischen Gewürzen

Das Nationalgericht — safranverfeinerter Reis mit zartem Lamm, Karotten, Rosinen und Kreuzkümmel

Hähnchen-Polo mit gelben Karotten, Berberitzen und duftendem Basmatireis — leichter Genuss

Im gusseisernen Kessel geschmorter Lamm-Reis mit Knoblauch, Zwiebeln und uigurischen Gewürzen

Vegetarischer Reis mit Kichererbsen, getrockneten Aprikosen, Mandeln und goldgelbem Safran

Duftreis mit würzigen Hackfleischbällchen, Pinienkernen und karamellisierten Zwiebeln

Unser Signature-Gericht — Lammkarree auf Safranreis, mit Granatapfelkernen und Pistazien

Klassischer Lammspieß — mit Kreuzkümmel und Chili mariniert, über Holzkohle gegrillt, mit Nan-Brot

Hähnchenspieße in Joghurt-Knoblauch-Marinade, gegrillt mit Paprika und serviert mit Minz-Dip

Rinderfiletspieße — in Granatapfelsaft mariniert, mit gerösteten Tomaten und Zwiebeln

Zarte Lammrippchen, 24h in uigurischen Gewürzen mariniert, vom Holzkohlegrill — ein Festmahl

Unsere Grillplatte für zwei — Lamm, Hähnchen, Rind, serviert mit Nan-Brot, Reis und Salat

Handgezogene Nudeln mit saisonalem Gemüse, Ingwer und Sojasauce — aromatisch und sättigend

Safranreis mit Karotten, Kichererbsen, getrockneten Früchten und gerösteten Mandeln

Vier Blätterteigtaschen mit würziger Kürbis-Zwiebel-Füllung, dazu Joghurt-Minz-Dip

Aubergine, Paprika, Kartoffeln, Tomaten — im Tandir geschmort, dazu frisches Nan-Brot

Blätterteig mit Walnüssen und Honig — drei Stück, nach uigurischer Tradition zubereitet

Uigurisches Mürbeteiggebäck mit Honigsirup und Kardamom — ein süßer Abschluss

Cremiger hausgemachter Joghurt mit uigurischem Blütenhonig, Walnüssen und getrockneten Früchten

Frische Melone, Granatapfel, Weintrauben, Feigen — mit Rosenwasser und Minze verfeinert

Traditioneller uigurischer Tee mit Kardamom und Zimt

Erfrischendes uigurisches Joghurtgetränk mit Minze und einer Prise Salz

Frisch gepresst — 100% Granatapfel, das rote Gold Zentralasiens

Klassischer türkischer Joghurt-Drink, leicht gesalzen — hausgemacht

0,75l — Classic oder Medium

Coca-Cola, Fanta, Sprite, Spezi — 0,33l

Hausgemachte Limonade mit uigurischen Äpfeln und einem Hauch Zimt

Augustiner Hell — Münchener Traditionsbier, 0,5l